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“APRENDER HACIENDO” LEMA DEL BACHILLERATO TÉCNICO HUMANÍSTICO EN COMUNIDAD TAPERAS

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Estudiantes del los últimos cursos del nivel secundario de la Unidad Educativa San Juan Bautista, capacitados en Transformación de Alimentos Cárnicos.

En el marco del microproyecto Mujeres para la Vida, se ha iniciado el proceso de aplicación del Bachillerato Técnico en la Unidad Educativa San Juan Bautista de la comunidad de Taperas.

CEPAC con apoyo de Ayuda en Acción y el Ayuntamiento de Bilbao ha colaborado en esta actividad que motiva a las autoridades de educación tramitar el bachillerato técnico de la Unidad Educativa con la carrera de transformación de alimentos.

El experimentado docente Julio Salvador Chabra, ha desarrollado el curso con la capacitación teórica y práctica en la elaboración de fiambres y embutidos en base a carne de res, pollo y cerdo, logrando producir chorizos; fiambres (jamón, enrollado de cerdo y variedad de mortadelas) y finalmente lo más apetecido, los chazinados que son productos ahumados entre ellos están el lomo, costilla, jamón y pollo. 

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A la conclusión del curso se ha realizado una feria de exposición y comercialización ante toda la comunidad donde las autoridades educativas y municipales a pedido de directores, padres/madres de familia y estudiantes, han comprometido su apoyo para impulsar la Gestión 2017 la creación del Bachillerato Técnico Humanístico y la compra de la maquinaria necesaria para complementar el equipamiento ya existente.

PARA DESTACAR 

* 40 estudiantes y 14 docentes del nivel secundario capacitados en la elaboración de fiambres y embutidos.

* Constitución de un nuevo emprendimiento, liderado por estudiantes y sus profesores.

* Adquisición y entrega a Taperas del equipamiento básico para el Taller de Transformación de Alimentos.

 

Información Complementaria

Ubicacion  del programa/proyecto:

Municipio San José de Chiquitos.

Nombre del Programa/Proyecto:

Área de Desarrollo Territorial San José de Chiquitos.

Usuarios del Programa o proyecto al que corresponde la noticia:

Estudiantes y docentes del nivel secundario de la Unidad Educativa San Juan Bautista.

Datos de contacto:

Lic. Vilma López de Parada
Técnica de Educación y Formación Técnica

vlopez@cepac.org.bo

Cooperantes:

Fundación Ayuda en Acción, Ayuntamiento de Bilbao