Material producido en GASTRONOMÍA

Manual de Revalorización del Patrimonio Alimentario de la Chiquitania

Introducción de Manual

MODULO I: Identificación del Patrimonio Cultural

MODULO I: Ubicación Geográfica de los Municipios

MODULO I: Historiografía del Patrimonio

MODULO II: Insumos, Utensilios y Modalidades de Transformación

MODULO II: Frecuencia de uso y Uso Cultural de Productos Gastronómicos

MODULO II: Modalidades de Transformación

MODULO II: Utensilios Empleados

MODODULO III: Platos y otros Productos Alimenticios Tradicionales

MODULO IV: Sopa de Albondigas

MODULO IV: El Locro

MODULO IV: El Charque

MODULO IV: El "Maneau"

MODULO IV: Pipian de Pollo